セロリと人参でピクルスを作りました。
お酢150cc・白ワイン150cc・砂糖大2・塩小1を沸騰させた液にさっと茹でた人参とセロリを漬け込みました。一緒に、千切りにした生姜・鷹の爪・ローリエも入れました。
使用したのは100均のコンパクト水筒。何でつけようか悩んでふと目に入ったので。
少ない液でしっかりピクルスできます。冷蔵庫の中で邪魔になりませんでした。復路より断然取り出しやすい！
一晩でまあまあよく漬かりました。少ししょっぱいぐらい。
左2つがセロリと人参のピクルス。一番右のものは、白菜とかぶとセロリの甘酢漬けです。別々につくったのに同じようなものができてしまいました(笑)
たぶんつくった時酢の物が食べたかったのだと思います。無意識のうちに。
記録しきれていない料理は、明日記事にできたらと思います。
2月も最後。早くて実感が実際に追いつけていない気がします。
明日も元気に過ごすためにおやすみなさい。
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