休日の朝ごはん/〔簡単副菜〕キャベツとピーマンのグラッセ風-バターレモン煮-

ごはん

ネクストフーディスト

こんにちは。みずいろです。

好きな野菜はキャベツです。この前の土曜日の朝ごはんで作った簡単副菜を紹介します。

キャベツとピーマンのレモンバター煮

少し変わったキャベツを出したくて作りました。煮るので固めの外葉の消費にもいいです。外葉で作ると青々とした色もいいしね(。-ω-)

材料

  • キャベツ
  • ピーマン
  • バター
  • レモン水
  • 砂糖

手順

1.キャベツをざく切り、ピーマンを細切りにして洗う

2.鍋に全ての材料と鍋の底に行き渡るぐらいの水を入れる。量は写真参照。野菜に対してバター少なめでさっぱりした仕上がりになります(お好みで増やしてもいいです)。レモン水はたらりと垂らすぐらい。味を見て後から調節すると失敗しません。

また、バターは食塩不使用の発酵バターを使いましたが、なんでも応用できると思います。キャベツにバターの風味付けをするのが目的です。

3.蓋をして蒸し煮にする。途中で味見して調節します。お好みのシナシナ具合になったら完成です。

できた。

キャベツの外葉の存在感とピーマンの苦味、バターのコクとレモンの爽やかさがマッチする副菜。箸休めにもいいです。

鶏がらスープ素などの出汁を入れるとおかずにもなります。

朝ごはんの献立

この日の朝ごはんです。

朝作ったのは、先程のキャベツのバター煮、もやしナムル、トースト、バナナジュースです。それ以外はつくりおき。

もやしナムルはレンチンで作りました。

れもんさんちはコンロがひとつしかない(´・ω・`)

トーストは半分はバターシュガー、もう半分は何も塗っていません。バナナ乗せるとかわいい( _´ω`)_♪

ひとりごと

最近平日はワンプレートごはん。見た目が同じすぎるので余裕がある休日はバナナジュース作ったりトーストに可愛くしたりちょっとひと手間。本当にちょっとだけど…。

まあでもこの「ちょっと」が大事なんだと思う(たぶん)

ではまた〜。

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