ネクストフーディスト2期生限定の「夏の簡単おかず」のモニタープレゼント企画でいただいた愛知県産のトマトを使わせていただきました！
簡単おいしいさっぱり夏のマリネです。
材料
・トマト
・スイカ
・白ワインビネガー 大2
・砂糖 大1
手順
1.トマトの皮をむきます。切り込みを入れ、コンロの火で炙って冷水にとると、水っぽくならずきれいに剥けます。
2.皮を剥いたトマトをくし切り、スイカを角切りにします。
3.2に砂糖・ビネガーを加えて混ぜ、よ〜く冷やして完成
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真っ赤な組み合わせとビネガーで大人風味の目にも元気な夏な爽やかマリネです。
盛り付けの際にお好みでドライバジル(分外量)をふりかけると、香りがプラスされ見た目も鮮やかになります。
夏の暑さで食欲がなくてもどんどんたべれてしまいます。
トマトは身が詰まっていておいしかったです！
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