チョコはちょこっと高カロリー。父と弟にはチョコムースを作りましたが、母にはなめらかプリンを。
ゼロカロリー甘味料ラカントと無調整豆乳を使って作りました。レンジなど駆使して極力手間を省きますが、押さえるところは押さえてしっかりおいしく作ります。
材料
無調整豆乳 100ml
卵黄 1個
ラカント(甘味料) 大1
手順
1.お椀に豆乳と甘味料を入れレンジ600wで1分半加熱
⚠︎吹きこぼれに注意
2.1に卵黄を入れよく混ぜる
3.こしながらカップに移す
4.熱湯を張った小鍋などにカップを入れ、弱火で15分ほど蒸す。その後、火を消して余熱で20分待つ。
5.冷蔵庫で冷やし固めて完成
ゆっくりと火を通すことでとても滑らかなプリンになります。
材料・作業工程はとてもシンプルです。ポイントは焦らないことです。ゆっくり待つ気持ちが大切です。
牛乳などでもアレンジできるので上記レシピを参考にぜひ作ってみてください。
(完成写真は撮り忘れちゃいました笑)
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