【レシピブログの「カンタン酢1本でつくるおかずレシピ＆フォトコンテスト」参加中】
ブログの更新が滞り気味なみずいろねこです。
先週は携帯の料金プラン変更と機種変をしました。契約の手続きって、ただ座っているだけなのになんであんなに疲れるんだろう…。
カンタン酢
そんな疲れた日に、「ミツカン×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でモニタープレゼントしていただいたカンタン酢でカンタンに元気の出る夜ご飯メインおかずを作ったので書き置こうと思います！
味付けはカンタン酢のみです！
夏野菜と豚肩肉のてりてり炒め
材料(3人分)
・豚肩ロース 200g
・小麦粉 大3
・卵 1個
▷野菜
・かぼちゃ 30g
・人参 20g
・なす 小1本
・ラディッシュ 2個
・ピーマン 1個
・ゴーヤ 1/4本
・玉ねぎ 1/4個
・カンタン酢 125cc
肉です。
野菜は彩を考えて。あと安かったやつと冷蔵庫に残っていたやつ。
作り方
1.下準備
沸騰したお湯で8分のゆで卵を作る。
豚肩ロースを食べやすい大きさに切る。
切った卵と肉に小麦粉をまぶしておく。
野菜を切る。根菜類は火が通りやすいよう薄切り、玉ねぎはバラバラにならないようくし切り、ナスは乱切りにする。
2.焼く
フライパンに油を中火で熱し、肉と根菜類を並べる。
3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、完全に火を通す。卵も残りの野菜も加えて炒める。
3.味付け(※ミツカン公式サイト参考)
余分な油をふき取り、「カンタン酢」を加えて火を強め、煮立ったら、中火で5分ほど加熱する。
とろみがついて、泡が大きくなったら弱火にする。タレを絡めながらてりてりになるまで煮詰めて完成！
コメント
普段は、いくつかの調味料を自分で合わせて味を作ることが多いため、カンタン酢1本のみの味付けはそわそわでしたが、とても美味しくできました！手軽に作れて感動です。脂の多い豚肩ロースですが、甘辛のお酢の力でガッツリさっぱり食べることができました。
具について、上記のものでもなくても美味しくできると思います。玉ねぎは甘くてオススメです。ゴーヤも苦さとお酢の甘じょっぱさがマッチしていておいしかったです。また、卵は、ほくほくとアクセントにおいしくできました。父が気に入っていました〜✨
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